竹叶茶因此竹叶为主要质料建造的一种茶。竹为禾本科动物,中空有节,茎、叶常绿,在长江以南各省都有载种。竹叶含三萜类物资、芦竹素、白芳素等。取鲜竹50-100克,水煎代茶饮,味道清午纯和,具备清热利尿,清冷解暑感化。峨眉竹叶青形状扁条,两端尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;汤色腐败,味道浓醇;叶底嫩绿平均。用于建造竹叶青茶的鲜叶非常细嫩,加工工艺非常邃密。普通在腐败前3~5天开采,规范为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,巨细分歧。恰当摊放后,经低温达成、三炒三凉,接纳抖、撒、抓、压、带条等手段,做形枯燥。使茶叶具备扁直光滑、葱绿显毫,形似竹叶的特色;再停止烘焙,茶香益增,成茶形状雅观,内质非常优良。
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